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フライングブルワリー（Flying Brewery）オーストリア・スウェーデン
熱気球の仕事を通じて出会ったオーストリア人とスウェーデン人が、
スウェーデンにある飛行機好きが集まる飛行場「シリアン・エアパーク(Siljan Airpark)」内で、
お互いの共通の趣味である飛行機をコンセプトにしたマイクロブルワリーを2010年に立ち上げたのが、
フライングブルワリーの始まりです。
フライングブルワリーの拠点は、「スウェーデンのハート」とも呼ばれる「シリアン湖(Siljan näs)」と、
アルプスの山々に囲まれた風光明媚なオーストリア・ザルツブルク近郊の2か所にあります。
フライングブルワリーは、アメリカのマッシングプロセスとドイツの煮沸法を組み合わせた、
ユニークな醸造システムを作り上げました。
必要なエネルギーと時間を50%に抑えるマッシング方法や、
醸造に必要な加熱や冷却の全てをコンピューター制御するなど、
効率的で非常に安定した醸造が可能となっています。
ドイツのビール純粋令に則って作られた、スウェーデンとオーストリアのコラボビール。
伝統を礎とした新しいクラフトビールを、空や旅にまつわる人物をモチーフに描かれたラベルとともに、どうぞお楽しみ下さい。
※フライングブルワリーのビールは、Ein Bier, Bitte.の独占輸入です。
※フライングブルワリーは有限会社Jena様より2020年に輸入を引継ぎ致しました。
