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フリューケルシュ【バラ】 Früh Kölsch

優しくスッキリした口当たりに、酵母由来の華やかな香り。
苦味も刺激も少なく、女性に人気。
ドイツビールの入り口としてオススメのビールです。

原材料は麦芽・ホップ・水・酵母のみというドイツビール純粋令に則っていますが、
一般によく知られているラガー系のビールが下面発酵酵母であるのに対し、
ケルシュは上面発酵酵母を使用しています。

上面発酵酵母は下面発酵酵母よりも発酵が活発になる温度帯が高いですが、
これをあえて下面発酵酵母と同じくらい低い温度で発酵を進めることで、
落ち着いた優しい味わいを生み出しています。


「ケルシュ」の名前は、1985年に発効された協定により、
ケルンの街の限られた醸造所で作られたものにしか、
その名前を使用することが許されていません。
現在では11の醸造所がその名前を使うことを許されています。

フリューケルシュは1904年、ケルン大聖堂の近くに、
創始者であるPeter Josef Frühが設立しました。
元々ケルン近郊のブリュールで醸造所を立ち上げていたフリューさんですが、
繁盛している最中に他人へ醸造所を譲り、ケルンへ場所を移したのです。

繁盛している醸造所のオーナーだったフリューさんがケルンに、
それも大聖堂の近くに新たに醸造所を建設することに懐疑的な声も多かったようですが、
いざオープンすると大繁盛、「ケルンで一番の醸造所だ」と。

1915年にフリューさんが亡くなった後は、景気の後退や戦争などで大変な時期を過ごすことになりますが、
戦争後見事素晴らしい成長を遂げ、今では年間40万ヘクトリットルの生産量、
30を超える国への輸出など、世界中で愛される醸造所になりました。

ドイツの中では小さな200mlの専用グラス、細長い「シュタンゲ」に注いで、
どうぞドイツ気分をお楽しみ下さい。


本商品は、正規輸入者である昭和貿易株式会社が輸入した商品です。
リーファー(冷蔵)コンテナで輸入されており、品質は折り紙付き。

アルコール度数4.8%
内容量:330ml

商品コード : FruehBT
製造元 : Cölner Hofbräu Früh
価格 : 円(税込)
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